Parfois, le processus de recrutement peut inclure un déjeuner d’affaires avec le responsable du recrutement.
Au contraire de ce qu’on en pense, (par exemple: « Ça va juste être un déjeuner informel afin que nous puissions apprendre à mieux nous connaître », eh bien, c'est une partie formelle de votre entretien d’embauche!
Et cela peut être une situation très délicate. Les impressions qu’on donne dans un restaurant sont tout aussi importantes que celles qu’on fait dans un bureau ou dans une salle de réunion.
Si vous ne voulez que ce déjeuner soit une mésaventure qui ruine vos chances de décrocher un nouvel emploi (ou d’obtenir une promotion si vous déjeunez avec le patron), suivez ces conseils:
1. Évitez de commander des plats qui comportent des aliments salissants. Cela comprend les pâtes longues, bien sûr, mais aussi les plats avec du fromage filant...Vous savez bien, le genre qui s'étend avec la fourchette de votre assiette jusqu’à votre bouche. Faites attention avec la soupe et tout autre plat avec de la sauce ou des ingrédients salissants.
Peu importe à quel point vous êtes prudent, vous savez bien qu’un trou invisible peut apparaître par magie dans votre cuillère et laisser tout couler sur vous! Même commander une salade peut être hasardeux! Avez-vous déjà essayé de prendre une tomate cerise avec la fourchette? Vous vous êtes surement sali par sa giclée, sali votre voisin de table ou encore vous avez vu la tomate s'envoler de votre assiette. Ce n’est pas vraiment très fin donc évitez les tomates cerises!
2. Surveillez vos manières. Tout d'abord, permettez-moi de dire que je ne suis certainement pas « La reine des bonnes manières ». Ce ne sont que des conseils de bon sens et non pas quelque chose qu’on vous apprend dans une école de séduction. (Donc ne m'envoyez pas de courriel avec les « vraies » bonnes manières de table, ok?).
Cela peut être considéré comme démodé et inutile par certains (surtout par celles qui sont féministes si tenté que de telles manières existent encore) mais je pense que c'est encore une délicate courtoisie pour l’homme de tirer la chaise pour la femme. D’ailleurs, les deux, autant l’un que l’autre peuvent prendre la veste de la personne qui les accompagne et l’accrocher au portemanteau du restaurant. En général, il faut juste faire preuve d’attention, être gentil et courtois. Remerciez les serveurs!
Si vous êtes dans un restaurant de luxe avec 6 fourchettes différentes, 3 couteaux et 2 cuillères à soupe, ne paniquez en pensant à quel couvert vous devez utiliser. En général, ils sont placés dans l'ordre dans lequel les aliments que vous avez commandés seront servis... Le couvert de table le plus éloigné de l’assiette doit être normalement utilisé en premier, ainsi, lorsque la salade arrive en premier, prenez la fourchette la plus éloignée de votre assiette ou regardez juste ce que le patron fait et suivez son exemple.
Si votre commande arrive en premier, ne commencez pas à déguster votre plat avant que la commande de celui ou ceux qui vous accompagnent n’arrive. S’ils sont courtois, ils vous inviteront à commencer à manger avant que votre plat ne refroidisse. De même, si quelqu'un d'autre est servi et qu’il attend que votre plat arrive, invitez-le à commencer à manger. N’allongez pas le bras pour essayer d’atteindre la salière ou la poivrière à l’autre bout de la table mais demandez plutôt qu’on vous les passe. N’épongez pas la sauce, la soupe ou tout autre aliment liquide avec du pain. Ne rotez jamais et ne mangez jamais à grand bruit même si cela peut être acceptable dans certains pays pour montrer qu’on apprécie la bonne nourriture mais aux États-Unis, ne le faites pas combien même le patron le ferait.
3. Regardez les prix sur le menu Même si on vous a dit: «Commandez ce que vous voulez, c'est moi qui paye. » N’ordonnez pas le plat le plus cher du menu! Même si le patron le fait.
4. Bière ou vin? Avez-vous vu cette publicité où plusieurs hommes sont dans un restaurant avec leur patron qui leur demande ce qu'ils veulent boire? Ils se mettent à table et ordonnent tous des boissons sans alcool sauf le dernier qui commande une bière Sam Adam, le patron est «impressionné» et commande la même chose. Hah! Ne soyez jamais séduit par ce que voyez dans une publicité pour la bière! Prendriez-vous une bière ou un verre de vin au bureau? (Vous ferez mieux de répondre «Non!») Malgré le décor, les bons plats et la boisson, s’il s’agit d’un déjeuner professionnel (et ça l’est certainement si vous vous entretenez ou discuter d'affaires avec votre patron), ne commandez pas d’alcool même si le patron le fait. Rappelez-vous, la plus important ce n’est ni les plats ni la boisson mais c’est de faire une bonne impression! (C'est difficile d’y arriver avec des épinards coincés entre les dents donc n'oubliez pas de souvent les nettoyer avec la langue! :-)